Ensalada de verano con Aceitunas verdes – Aceitunas Serpis

Ensalada de verano con Aceitunas verdes

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Ensalada de verano con Aceitunas verdes

Ingredientes

  • 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1 pepino, cortado en rodajas finas
  • 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
  • Aceitunas verdes, sin hueso y cortadas por la mitad
  • 1/4 taza de queso feta desmenuzado (opcional)
  • 1/4 taza de almendras laminadas, tostadas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

preparación

1. En un tazón grande, combina los tomates cherry, el pepino, la cebolla roja y las aceitunas verdes.
2. Si lo deseas, espolvorea el queso feta desmenuzado sobre la ensalada.
3. En una pequeña jarra, mezcla el jugo de limón y el aceite de oliva virgen extra para hacer el aderezo.
4. Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
5. Espolvorea las almendras laminadas tostadas sobre la ensalada justo antes de servir para agregar un poco de crujiente.
6. Prueba la ensalada y ajusta el condimento con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve la ensalada de verano con aceitunas verdes de inmediato como plato principal o como acompañamiento fresco y ligero para tus comidas al aire libre.

10 mins De preparación

5 mins De Cocina

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